Caballo Loco N° 5
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir.
Origen
Caballo Loco N° 5, compilación de cosechas desde 1992 al 1999, embotellado en 2000, es un ensamblaje de 8 añadas que incorpora las cosechas 1998 y 1999, dos años desafiantes: 1998 fue lluvioso en Colchagua y 1999 muy caluroso. Elaborado con Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Syrah y Pinot Noir, de los valles de Colchagua, Curicó y Maule (Denominación de Origen Central). Color ladrillo naranjo rojizo, 14% de alcohol. Crianza de 24 meses en barricas francesas y americanas; 36.000 botellas producidas.
Vinificación
Cosecha y despalillado, fermentado en cubas acero inoxidable con levaduras seleccionados. Maceración tiempo 15 días.