Caballo Loco N° 19, compilación de cosechas desde 1992 al 2018, es una composición de 28 añadas que han envejecido cuidadosamente desde hace más de dos décadas. El objetivo de este largo proceso de crianza es crear un vino elegante, con complejidad y gracia; la mezcla de añadas permite explorar los matices de la crianza combinados con las diferencias de los viñedos, brindando la oportunidad de crear una experiencia única.

Cosecha y despalillado manual, fermentado en fermentadores abiertos por 10 días, para una extracción suave. Maceración post fermentación de 21 días.