Caballo Loco N° 18
Cabernet Sauvignon , Carmenere, Cab Franc, Syrah, Malbec, Carignan, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot.
Origen
Caballo Loco N° 18, compilación de cosechas desde 1992 al 2016 (fecha de embotellado no especificada en la ficha), es un ensamblaje que incorpora las cosechas 2015 y 2016. Mantiene el varietal ampliado en la edición anterior —Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Carignan, Petit Verdot y Merlot— con viñedos en Maipo, Colchagua, Limarí, Curicó (Sagrada Familia) y Maule (Denominación de Origen Central). Color rojo exuberante con tonos violeta intenso, 13,8% de alcohol. Crianza de 36 meses en barricas francesas; 36.000 botellas producidas.
Vinificación
Cosecha y despalillado manual, fermentado en fermentadores abiertos por 10 días, para una extracción suave. Maceración post fermentación de 21 días.