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N°17 Caballo Loco N° 17
Compilación de cosechas desde 1992 al 2013

Caballo Loco N° 17

Cabernet Sauvignon , Carmenere, Cab Franc, Syrah, Malbec, Carignan, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot.

Origen

Caballo Loco N° 17, compilación de cosechas desde 1992 al 2013, embotellado en 2015, es un ensamblaje de 22 añadas compuesto en un 50% por la edición N° 16 y en un 50% por las cosechas nuevas 2012 y 2013. Esta edición incorpora por primera vez Carignan (desde Melozal, Valle del Maule) y Syrah (desde Limarí), sumando una nueva dimensión de complejidad: la acidez y frescura del Carignan aportan estructura, mientras el Syrah suma otra capa de aroma y sabor. El varietal se amplía así a Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Carignan, Petit Verdot y Merlot, con viñedos en Maipo, Colchagua, Limarí, Curicó (Sagrada Familia) y Maule, bajo la Denominación de Origen Central. El color evoluciona a un rojo exuberante con tonos violeta intenso, con 14,3% de alcohol. Crianza de 36 meses en barricas francesas; 41.000 botellas producidas.

Vinificación

Cosecha y despalillado manual, fermentado en fermentadores abiertos por 10 días, para una extracción suave. Maceración post fermentación de 21 días.

Edición N°17