Caballo Loco N° 11
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere
Origen
Caballo Loco N° 11, compilación de cosechas desde 1992 al 2006, embotellado en 2008, es un ensamblaje de 15 añadas que incorpora la cosecha 2006, año de buena concentración. Mismo varietal —Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Carmenere— y mismo origen en Maipo, Maule, Curicó y Colchagua (Denominación de Origen Central). Color rojo oscuro intenso, 14,6% de alcohol. Crianza de 36 meses en barricas francesas y americanas (25% nuevas); 36.000 botellas producidas.
Vinificación
Cosecha y despalillado, fermentado en cubas acero inoxidable con levaduras seleccionados. Maceración tiempo 21 días.