Caballo Loco N° 9
NV 1992 a 2004
Origen
Caballo Loco N° 9, compilación de cosechas desde 1992 al 2004, embotellado en 2006, es un ensamblaje de 12 añadas que parte de la edición N° 8 e incorpora la cosecha 2004, un año de baja producción que resultó en vinos muy concentrados. En esta edición se suma el viñedo de Apalta, en el Valle de Colchagua, con Carmenere y Cabernet Sauvignon plantados en 1995. El varietal se mantiene en Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Carmenere, con viñedos en Maipo, Maule, Curicó y Colchagua (Denominación de Origen Central). A partir de esta edición el color se describe como rojo oscuro intenso, con 14,4% de alcohol. Crianza de 36 meses en barricas francesas y americanas (25% nuevas); 36.000 botellas producidas.
Vinificación
Cosecha y despalillado, fermentado en cubas acero inoxidable con levaduras seleccionados. Maceración tiempo 21 días.